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ママグルメ

リンキッズ2021年9.10月号

地元の山からいただく ジビエが味わえる古民家

2021年5月にオープンした多摩川の源流域、原始村キャンプ場内にある「食事処ムッカ」。 小菅村で獲れた鹿肉を使用したジビエ料理が味わえます。

2009年に神奈川県から移住してきたオーナーの鈴木一聡さん。
鈴木さんは、移住後、小菅村をフィールドに、シカ・イノシシの捕獲することで、その資源をジビエ食肉処理や販売、野生動物管理、自然体験などの地域活性化に繋がる活動を行ってきました。

2021年5月、原始村キャンプ場内に村の特産品を味わえる食事処をオープン。

ここで味わえるのは、鈴木さんが小菅村で捕獲した鹿肉を使用したジビエ料理。
適切な下処理を行った良質な肉だからこそ、ジビエの個性的な特有の風味や臭みなどなく、本来の美味しさを新鮮なまま、いただくことができます。

営業はランチのみ。

メニューは、鹿肉100%使用の鹿バーグ定食(1,500円)、野菜がたっぷり入った鹿肉野菜炒め(1,200円)、鹿肉の旨みが詰まった鹿肉ビビンバ(1,300円)の3種類があり、ここならではのジビエ料理が楽しめます。

地元の山からいただく    ジビエが味わえる古民家
地元の山からいただく    ジビエが味わえる古民家

ムッカでは飲み物にもこだわります。
小菅村にある「源流醸造所 Far Yeast Brewing」のクラフトビール(800円)や、小菅村で収穫した梅を使った梅ジュースもオススメ。

ここでしか味わえない味。山から頂くいのち。自然の食材に感謝して、
魅力が詰まった場所で心安らぐ時間を過ごしてみませんか?

食事処ムッカのイメージ画像

食事処ムッカ

北都留郡小菅村1970

080-9297-6609

営業/11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
定休日/月・火※冬季休業あり(12月~3月)
駐車場/あり
https://www.genshi-mura.com/restaurant
※表示価格は税込です。

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